上海棱光紫外光度计-光度测量分析

紫外可见分光光度计在食品检测中的应用如果分子带生色基团，辐射就能够导致分子中的电子能量改变，生色基团有>C=O、-N=N-、-N=O、_C=N和>C=S,一般都带有不饱和键。如果两生色基团中间仅隔一个碳，就会形成共轭基团，此时，吸收带朝较长的波长处移动，即红移，且强度明显增强。但是红移不一定都是因为共轭基团，还有可能是因为存助色基团。助色基团包括-OH、-NH2、-SH、-Cl、-Br和-I。在食品、食 品添加剂中，存在大量这样的基团，因此在食品检测中，紫外分光光度计具有十分显著的优越性，生产食品的过程中，为了能够使得有颜色的饮料颜色相同，紫外可见分光光度计可以用来测定其吸光光度值，符合一定的标准，保证产品合格，该方法还可以在发酵业检测食品的发酵程度，另外，对于一些成分单一的产品，也可以通过该方法测定其吸光光度值以确定产品是否合格。