荧光分光光度计测定保健食品总抗氧化能力的必要性

生物活性物质总抗氧化能力是物质清除不同自由基或物质的不同活性成分清除不同自由基的有效和，鉴于抗氧化活性物质在机体内起作用的正是其总的抗氧化能力，因此可用总抗氧化能力来评价生物活性物质的抗氧化功能。ORAC法使用自动荧光酶标仪作为测定仪器，由于该机器价格昂贵，限制了该方法的普及。与之相比，荧光分光光度计价格低廉、应用广泛，因此有必要研究用荧光分光光度测定天然产物及保健食品总抗氧化能力的方法。上海棱光荧光分光光度计行业应用广泛，在保健食品抗氧化能力测量方面应用前景看好，更有利于行业的普及发展。