抗坏血酸又称维生素C,为白色晶体,易溶于水,是相当强的还原剂,能被空气及光线氧化、其水溶液很快氧化成脱氢抗坏血酸。抗坏血酸在人体内不能合成,必依靠腾食供给。它有降低血胆固醇,减缓动脉粥样硬化作用,所以在营养与疾病防治中有重要作用。上海棱光介绍722分光光度计标定抗坏血酸标准溶液的新方法。实验结果表明,在酸性条件下,KIO_3能严格定量地转变成I_2,I_3^-的最大吸收波长在287nm处,用722型分光光度计测定,最大吸收波长为352nm,于287nm和352nm处,I_3^-的摩尔吸光系数为—4.11×10~4L/mol·cm和2.57×104L/tool·cm;I_3-的吸光度随抗坏血酸加入量的增大，上海棱光技术有限公司介绍722分光光度计在一定深度范围内遵守Beer定律;与滴定法比较,标定结果的符合率分别为97.4～104.8％和98.4～102.9％;重复测定的变异系数分别为1.060％和1.08％。本法标定抗坏血酸溶液,具有灵敏、简便、准确、快速等特点。