上海棱光技术分光光度计检测肉制品中的亚硝酸盐含量

亚硝酸盐在人们的日常生活中其实是很常见的,在一些人们生活中所吃的食物中就有,如肉制品。亚硝酸盐是一种化学物质,会对人体产生一定的副作用,它能够与其他化合物发生一定反应,进而产生致癌物质,对人体健康的影响比较大。亚硝酸盐在人们的生活中是有一定的作用的,如果能够把握好其应用范围,可为人们带来益处，在进行此方面的操作是,为了在调节酸碱度时熟悉颜色变化,可先滴定标准样品提取液。生肉产品的酸碱度不能超过8,若超过,就不能通过加试剂的方法进行操作。如果是熟肉产品,pH可以在9左右。检测熟肉制品的时候,调节酸碱度时,颜色变为浅绿色是瞬间发生的的。如果检测生肉制品的提取物,这一颜色变化不是只在一瞬间,变化的速度十分慢,同时颜色随着时间的延长由浅绿色会变成灰绿色。即使提取液中含色素,颜色变化也是能被发现的,尽管提取液的颜色会附加在指示剂的颜色之上,使实际颜色和理论颜色有一定差别,但是对实验的影响不是很大,能够保证实验的顺利操作。检测生肉质品提取液时,经一段时间可能观察到相反的颜色。这种情况下,可以通过滴加氢氧化钠来调节酸碱度,使其保持正常，冷却至适宜的温度,取锥形瓶中的提取液移入400 mL的容量瓶中,加入1号卡瑞溶液8 mL,每次加完后振荡。并用水进行稀释,一定要混合均匀,并进行过滤,弃去前40 mL滤液，剩下的滤液用上海棱光技术有限公司紫外分光光度计进行检测